KERABU PUCUK PAKU DAN PERUT

Alang2 tgk mak masak, sy pon ngendap2 resepi bonda.. sedap sangat.

pucuk paku

perut

taugeh

BAHAN TUMBUK

serai

lengkuas

halia

cabai melaka

belacan

kerisik

bawang dipotong halus dan gaulkan semua bahan bersama sedikit santan. ambil perahan limau nipis atau air asam jawa.

siap...

KARIPAP KENTANG AYAM

Bahan-Bahan:

Bahan untuk inti:

1 biji bawang besar(cincang)

3 ulas bawang putih(cincang)

6biji kentang(potong dadu)

isi ayam(agak2)

3 sudu makan serbuk kari daging

1 kiub ayam

Air

garam dan gula secukup rasa

Bahan untuk kulit:

2@3cwn tepungg gandum

1 senduk kecil marjerin(penuh)+2sudu makan myk masak d cairkan

air(agak2)

cara untuk inti:

Rebus kentang hingga 3/4 masak. toskan.

Tumis bahan cincang smpi.wangi

Masuk isi ayam,kacau

Masuk kentang ,serbuk kari daging, dan air,kacau hingga sebati, biar sampai pecah minyak

bila agak kering,tambah air lagi &kiub..kacau smpi kiub hancur

masuk gula dan garam secukup rasa dan gaulkan sebati, biar agak kering..tutup api dan siap.

*Tip: nak tambah daun sup(hiris halus)@ganti ayam dgn sadin pun boleh

Cara cara penuh:

Masuk tepung gandum dlm bekas, buat lubang di tengah-tengah

Tuang sedikit marjerin yang di cairkan(panas-panas untuk medapatkan kulit yang rapuh)..

Gaul sebati.bole tambah air klu rasa kurang, uli smpi jadi doh(Uli sampai tak melekat di tangan.).

Doh buat bulat kecil-kecil, gelek dgn penggelek nipis-nipis menggunakan doh roller

Letekkan sedikit inti di tengahGunting utk bagi sama dan klim

Goreng hingga garing. dan sedia di hidangkan

UNGKEP AYAM PETAI

Harini saye masak ungkep ayam petai.. Dari pgi tadi memikir nak masak apa. Last2 pilih resepi ungkep ayam n petai... Saja tambah petai sebab nak cuba resepi baru

BAHAN

Ayam semangkuk..potong sederhana
2 btg serai (diketuk)
1 asam keping
Santan
Secawan Petai
Gula
Garam

BAHAN UTK KISAR 

10 ulas bawan merah
5 ulas bawang putih
1/2 sudu serbuk jintan manis
2 cm Kunyit hidup/stu sudu serbuk kunyit
1 cm halia

CARA-CARA

Perap ayam dengan serbuk kunyit dan garam
Tumis bahan kisar dalam sedikit minyak dan biarkan sehingga pecah minyak.
Masukkan ayam dan serai.. Biar sehingga ayam masak
Masukkan petai
Masukkan sedikit santan.
Tambah gula dn garam
Biar sehingga kering

IKAN HARUAN BAKAR

Semalam mengail dengan suami dapat ikan haruan. Harini prepare untuk masak..pilih menu paling sesuai dengan citarasa.. Ikan haruan bakar

BAHAN-BAHAN

4 ekor ikan haruan
1 ulas bawang besar -dicincang
2 ulas bawang putih- dicincang
2 ulas bawang merah -dicincang
2 inci halia -ditumbuk
Cili kisar (kisar bawang putih,bawang merah,cii kering)
1 sudu Sos ikan
1 cm Belacan
Asam jawa (extra adabi tu amik stegah sudu)
Gula
Garam

CARA-CARA

Ikan dibasuh dN dibuang sisik, rendam dengan cuka untuk hilangkan lendir dan hanyir,
Tumis bahan yang dicincang bersama halia yg ditumbuk Masak hingga kekuningan
Masukkan cili kisar,brlacan,asam jawa.biar hingga pecah minyak
Angkat dan sejukkan.
Masukkan bahan2 tumis kedlam perut ikan haruan, perahkn sedikit limau nipis dan bakar..

AYAM BAKAR MADU

Bhn2 A: 
3 s/b cili kisar
2 keping gula Melaka 
1/2 cawan air 
- masak semua hingga pekat 

Bhn2 B: 
4 ulas bawang pth 
1 ulas bawang besar 
1 kiub stok ayam 
1 inci halia 
5 s/b sos lada hitam - letak 3 sb + 2 sb sos tiram 
5 s/b madu - letak 2 sb sj sbb dah habis stok tp sdg elok tak manis ayamnya 
Garam 

- blend bhn A dan B bersama2.. 
- lumur pada ayam
- bakar

RESEPI AYAM MASAK MERAH

Bahan-bahan

Ayam
1 ulas bawang besar
3 ulas bawang putih
1 cm halia
cili kering dikisar bersama 2biji tomato
sebatang serai di titik
sos tomato
1sudu air asam jawa
sedikit garam dan gula
sedikit minyak

Cara-cara

1.kisarkan bawang besar,bawng putih,cili kering dan halia.

2.cara untuk menyediakan ayam: gaulkan ayam bersama kunyit,garam dan sedikit penambah perasa.

Panaskan minyak,masukkan bahan-bahan yang di kisar (1). Seterusnya,masukkan sos tomato,sebatang serai,air asam jawa,dan tambahkan garam dan gula secukup rasa.

Sesudah masak,masukkan ayam yang telah siap di goreng (2). Gaulkan sehingga sebati.

RESEPI TEPUNG TALAM

BAHAN LAPISAN BAWAH

1 ketul gula melaka (yang bentuk bulat panjang)
1 1/2 tepung beras 3 sudu teung gandum

Gula melaka dicairkan dengan 1 cawn air kemudian biarkan hingga sejuk. campurkN air gula melaka tadi bersama tepung beras. (Saya blendkan) kemudian tapis kedalam loyang bulat. Letakkan kedalam pengukus dan tutup dgan penutup. Masak sehingga 20 minit

BAHAN LAPISAN ATAS

1 cawan tepung beras
1 cawan santan
Garam

Masukkan kesemua bahan lapisan atas. Kemudian tapis. Tuang diatas lapisan atas tadi perlahan-lahan. Kukus selama 15 minit.

Biarkan hingga sejuk dan masukkan didalam peti sejuk dan senang dipotong. :)