BAHAN BLEND
bawang merah
Bawang putih
Halia
Cili kering
Sedikit petai
Ikan bilis
Udang digoreng terlebih dahulu bersama tepung
Tumis bahan blend,gunakan minyak yg digunakan utk goreng udang tadi, masukkan petai
Last masukkan petai.
sYaZa aMaLiNa iBraHim
BAHAN BLEND
bawang merah
Bawang putih
Halia
Cili kering
Sedikit petai
Ikan bilis
Udang digoreng terlebih dahulu bersama tepung
Tumis bahan blend,gunakan minyak yg digunakan utk goreng udang tadi, masukkan petai
Last masukkan petai.
BAHAN TUMBUK
Nenas
Ikan bilis
Kunyit hidup
Bawan merah
serai
Tumis bahan tumbuk
Masuk sedikit ikan masin
2 batang serai, masukkan santan dan ikan masin, last masuk nenas
BAHAN-BAHAN
Beras 1 pot
Ayam
1 kiub ayam
1 cm halia (diketuk)
3 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih (ditumbuk)
1 biji kentang dan carrot (dipotong dadu)
Serbuk lada sulah (secukup rasa)
Garam
CARA-CARA
rebus beras bersam 2 cawan air
Didalam periuk lain rebus ayam, bawang putih,bawang merah,kiub ayam,halia.
Selesai rebus ayam, keluarkan dan carikkan isi ayam.
Air rebusan ayam ditambah sedikit-sedikit kedalam beras tadi sehigga beea kembang. Masukkan kentang dan carrot. Akhir sekali Masukkan serbuk lada sulah dan garam
BAHAN UNTUK TUMIS
3 Biji Bawang Merah Hiris Nipis
2 Biji Bawang Putih Hiris Nipis
1 Kayu Manis
1 Bunga Lawang
2 Bunga Cengkih
2 Buah Pelaga
BAHAN UNTUK DI BLEND
2 Sudu Besar Udang Kering
1/2 Inci Halia
2 Ulang Bawang Putih
5 Biji Bawang Merah / 1/2 Biji Bawang Besar
Masuk 2 Sudu Besar Cili Blend Sekali
BAHAN-BAHAN LAIN
3 Biji Terung
3 Sudu Rempah Kari (Baba's) - Bancuh Dengan Air
2 Cawan Santan Pekat / 1 Kotak Santan
1 Sudu Besar Kerisik
1/4 Potong Gula Melaka
CARA-CARA MEMASAK
Panaskan Minyak.. Letak Banyak Sikit..
Tumis Bawang Merah, Bawang Putih, Kayu Manis,
Buah Pelaga, Bunga Cengkih, Bunga Lawang
Tumis Sampai Naik Bauuu yeaa..
Lepas tu Masukkan Bahan Blend Tadi, Tumis Sekejap,
Pastu Masukkan Rempah Kari Yang Dibancuh Dengan Air Tadi,
Tumis Sampai Keluar Minyak...
Masuk Santan, Biar Mendidih
Masuk Terung, Garam, Gula Melaka, Kerisik,
Boh Kiub Ikan Bilis Sikit, Last Sekali Boh Cabai Muda,
Rasa.. Dan Adjust Kalau Ada Yang Kurang..
BAHAN-BAHAN
segenggam kacang tanah (digoreng tanpa minyak dan buang kulit)
1 cawan gula merah (dicairkan)
3 sudu minyak masak
BAHAN BLEND
segenggam cili kering (digoreng)
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 cm belacan
Tumis 1 cawan bahan blend hingga betul2 masak, masukkan gula merah, gula, dan minyak. Biar hingga mendidih.. angkat dan masukkan kacang yang di blend tanpa air.. siap.. :-)