SYAF ALIESYA

SYAF ALIESYA
My Precious Love

Monday, August 3, 2015

SAMBAL TUMIS UDANG PETAI

BAHAN BLEND

bawang merah
Bawang putih
Halia
Cili kering
Sedikit petai
Ikan bilis

Udang digoreng terlebih dahulu bersama tepung
Tumis bahan blend,gunakan minyak yg digunakan utk goreng udang tadi, masukkan petai
Last masukkan petai.

MASAK LEMAK NENAS DAN IKAN MASIN

BAHAN TUMBUK

Nenas
Ikan bilis
Kunyit hidup
Bawan merah
serai

Tumis bahan tumbuk
Masuk sedikit ikan masin
2 batang serai, masukkan santan dan ikan masin, last masuk nenas

Saturday, May 23, 2015

RESEPI BUBUR NASI

BAHAN-BAHAN

Beras 1 pot
Ayam
1 kiub ayam
1 cm halia (diketuk)
3 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih (ditumbuk)
1 biji kentang dan carrot (dipotong dadu)
Serbuk lada sulah (secukup rasa)
Garam

CARA-CARA

rebus beras bersam 2 cawan air
Didalam periuk lain rebus ayam, bawang putih,bawang merah,kiub ayam,halia.
Selesai rebus ayam, keluarkan dan carikkan isi ayam.
Air rebusan ayam ditambah sedikit-sedikit kedalam beras tadi sehigga beea kembang. Masukkan kentang dan carrot. Akhir sekali Masukkan serbuk lada sulah dan garam

RESEPI PAJERI TERUNG


BAHAN UNTUK TUMIS

3 Biji Bawang Merah Hiris Nipis

2 Biji Bawang Putih Hiris Nipis

1 Kayu Manis

1 Bunga Lawang

2 Bunga Cengkih

2 Buah Pelaga

BAHAN UNTUK DI BLEND

2 Sudu Besar Udang Kering

1/2 Inci Halia

2 Ulang Bawang Putih

5 Biji Bawang Merah / 1/2 Biji Bawang Besar

Masuk 2 Sudu Besar Cili Blend Sekali

BAHAN-BAHAN LAIN

3 Biji Terung 

3 Sudu Rempah Kari (Baba's) - Bancuh Dengan Air

2 Cawan Santan Pekat / 1 Kotak Santan

1 Sudu Besar Kerisik

1/4 Potong Gula Melaka

CARA-CARA MEMASAK

Panaskan Minyak.. Letak Banyak Sikit..

Tumis Bawang Merah, Bawang Putih, Kayu Manis,

Buah Pelaga, Bunga Cengkih, Bunga Lawang

Tumis Sampai Naik Bauuu yeaa..

Lepas tu Masukkan Bahan Blend Tadi, Tumis Sekejap,

Pastu Masukkan Rempah Kari Yang Dibancuh Dengan Air Tadi,

Tumis Sampai Keluar Minyak...

Masuk Santan, Biar Mendidih

Masuk Terung, Garam, Gula Melaka, Kerisik,

Boh Kiub Ikan Bilis Sikit, Last Sekali Boh Cabai Muda, 
Rasa.. Dan Adjust  Kalau Ada Yang Kurang.. 

Sunday, May 3, 2015

RESEPI KUAH KACANG

BAHAN-BAHAN

segenggam kacang tanah (digoreng tanpa minyak dan buang kulit)
1 cawan gula merah (dicairkan)
3 sudu minyak masak

BAHAN BLEND
segenggam cili kering (digoreng)
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 cm belacan

Tumis 1 cawan bahan blend hingga betul2 masak, masukkan gula merah, gula, dan minyak. Biar hingga mendidih.. angkat dan masukkan kacang yang di blend tanpa air.. siap.. :-)

Monday, March 9, 2015

KERABU PUCUK PAKU DAN PERUT

Alang2 tgk mak masak, sy pon ngendap2 resepi bonda.. sedap sangat.

pucuk paku
perut
taugeh

BAHAN TUMBUK
serai
lengkuas
halia
cabai melaka
belacan
kerisik

bawang dipotong halus dan gaulkan semua bahan bersama sedikit santan. ambil perahan limau nipis atau air asam jawa.

siap...



Sunday, September 28, 2014

KARIPAP KENTANG AYAM

Bahan-Bahan:

Bahan untuk inti:
1 biji bawang besar(cincang)
3 ulas bawang putih(cincang)
6biji kentang(potong dadu)
isi ayam(agak2)
3 sudu makan serbuk kari daging
1 kiub ayam
Air
garam dan gula secukup rasa

Bahan untuk kulit:
2@3cwn tepungg gandum
1 senduk kecil marjerin(penuh)+2sudu makan myk masak d cairkan

air(agak2)

cara untuk inti:

Rebus kentang hingga 3/4 masak. toskan.
Tumis bahan cincang smpi.wangi
Masuk isi ayam,kacau
Masuk kentang ,serbuk kari daging, dan air,kacau hingga sebati, biar sampai pecah minyak
bila agak kering,tambah air lagi &kiub..kacau smpi kiub hancur
masuk gula dan garam secukup rasa dan gaulkan sebati, biar agak kering..tutup api dan siap.
*Tip: nak tambah daun sup(hiris halus)@ganti ayam dgn sadin pun boleh
Cara cara penuh:
Masuk tepung gandum dlm bekas, buat lubang di tengah-tengah
Tuang sedikit marjerin yang di cairkan(panas-panas untuk medapatkan kulit yang rapuh)..
Gaul sebati.bole tambah air klu rasa kurang, uli smpi jadi doh(Uli sampai tak melekat di tangan.).
Doh buat bulat kecil-kecil, gelek dgn penggelek nipis-nipis menggunakan doh roller
Letekkan sedikit inti di tengahGunting utk bagi sama dan klim
Goreng hingga garing. dan sedia di hidangkan